国人最常忽略的鱼
栏目:高端外围经纪人行业新闻 发布时间:2020-10-09 09:49

鱼肉一直是我们国家非常受欢迎的一道美食,它不仅含有丰富营养,在我们国家还有吉祥如意、年年有余的象征,特别是在现在这个美好的节日当中,许多家庭吃团圆饭都要做个鱼吃,今天,就给大家分享一个肉多刺少的鱼。国人最常忽略的鱼,比草鱼营养,肉多刺少,价格不贵没人买!“它”就是鲈鱼,大家平常吃的最多的就是草鱼、鲤鱼,其实鲈鱼腥味小、刺少肉多,清蒸特别好吃。来看看小编做的清蒸鲈鱼吧,简单美味!

清蒸鲈鱼

 

配料:

鲈鱼 1条、精盐 1匙、白胡椒粉 1匙、姜 4片、大葱 1段、料酒 2勺、蒸鱼豉油 2勺、红尖椒 1根、小葱 4根、菜籽油 2勺

烹饪步骤:

1.鲈鱼去内脏后洗净,表面划几刀方便入味

 

2.鲈鱼加入盐和白胡椒粉

 

3.放入姜丝,大葱片和料酒,全身按摩后腌制20分钟

 

4.鲈鱼放入蒸盘,把腌鱼的葱姜放在鱼身上,入上汽蒸锅中火蒸12分钟

 

5.倒出蒸出的鱼汤,除去葱姜,淋入蒸鱼豉油

 

6.铺上红椒丝

 

7.撒葱花,菜籽油烧热后浇在上面即可

 

烹饪小贴士:

1.大小以750克左右最好,太小没多少肉,生长的日子不够,太大肉质变粗糙。

2.鱼体流畅自然,无损伤,游动敏捷。身偏青色,鱼鳞有光泽、透亮。

3.若是海鲈鱼,可能有点海水气味或海藻味。

4.若是死鱼,鳃呈鲜红,表皮及鱼鳞无脱落,富有弹性,鱼眼清澈透明不混浊,没有红丝,无损伤痕迹的为好。

5.若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊,为眼部受损伤的鱼。

6.尾巴呈红色,表明鱼儿身体有损伤,买回家后很快就会死掉。

7.鱼体溜长带点圆润,鱼腹太涨,说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料,很快会死掉。

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